Amandelkoekjes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 3 eieren
  • 100 gr amandelmeel
  • 15 dadels zonder pit
  • 2 dopjes rozenwater (of halve theelepel gemalen vanille Bourbon stokjes)
  • ½ tl bakpoeder
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Beleg een bakplaat met een vel bakpapier.
  3. Doe alle ingrediënten over in een blender en vermeng deze.
  4. Schep met 2 lepels 15 hoopjes op de bakplaat.
  5. Bak de koekjes bruin in 15 tot 20 minuten af in de voorverwarmde oven.
  6. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
  7. Wil je de koekjes mooi laten glanzen, bestrijk ze dan voordat ze de oven in gaan met een losgeklopte eidooier.
Recipe by Leef Gezond Academie at https://leefgezondacademie.nl/amandelkoekjes/