1 grote klont roomboter, ghee, eendenvet, rundvet of kokosboter
1 prei in ringen
400 gr kastanje champignons schoongeborsteld en in 6en
1 stengel bleekselderij in plakjes
2 el sesamzaad
1 el lijnzaad
1 tl komijn
vers gemalen peper en zeezout
sap van 1 citroen
verse koriander, fijngehakt.
Instructions
Hak de bloemkoolroosjes in een keukenmachine fijn.
Verwarm de boter in een wok.
Voeg de prei, kastanje champignons, bleekselderij en bloemkoolkorrels toe. Bak dit al roerend gaar. Strooi de sesam, lijnzaad, komijn erover. Maak op smaak met de peper, zout en het citroensap. Strooi als laatste de koriander erover.
Recipe by Leef Gezond Academie at https://leefgezondacademie.nl/bloemkoolrijst-kastanje-champignons/