Aantal personen: 2
Bereidingswijze: 15 minuten
Dit heb je nodig:
1 zak gemengde salade
1 blik gemengde bonen (240 gr uitlek gewicht)
1/2 komkommer in blokjes
1/2 groene paprika in blokjes
2 augurken in blokjes
2 el zilverui gehalveerd
1 koffielepel bonenkruid
Zo maak je het:
Doe alle ingrediënten in een grote kom of verdeel ze over een bord. Giet er wat van de dressing* over.
Dressing*
3 el appelazijn
6 el grove mosterd
6 el extra vierge olijfolie
Doe alles in een grote pot met deksel en schud het goed door elkaar. Bewaar deze in de koelkast.
*ik maak altijd een ‘batch’ anders gezegd een grote hoeveelheid dressing per keer zodat je deze altijd uit de koelkast kan pakken op het moment dat je deze wilt gebruiken
Tip: bonen kan je het beste samen met volkoren granen eten. De biologische waarde van de eiwitten in granen wordt daarmee verhoogd en er wordt L-carnitine aangemaakt. Dit komt normaal gesproken alleen maar voor in vlees.
Meer lezen over L-carnitine >>> Lees hier verder…
