Kerststol

Bij Kerstmis hoort een kerststol. Het ziet er namelijk echt feestelijk uit bij het kerstontbijt. Recept voor kerststol (glutenvrij) zonder spijs Dit heb je nodig voor 1 stol: 200 gr rozijnen (of ongezwavelde gedroogde appeltjes, abrikozen en pruimen)4 el rum80 gr zachte dadels zonder pit (Medjool dadels zijn heel zacht en hoef je niet vooraf … [Read more…]

Wortel – knolselderij puree

Deze zoete puree smaakt heerlijk bij gebakken paddestoelen, gevulde portobello’s, kip, eend, stoofvlees of wild. Dit heb je nodig voor 2 personen:  20 gr ghee, roomboter, olijfolie of kokosvet 2 sjalotten, fijn gesneden 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngesneden 6 wortels, geschild en in plakjes gesneden ┬Ż knolselderij, gesneden in kleine blokjes 1 takje verse … [Read more…]

Erwtensoep

Dit heb je nodig voor een grote pan soep: 3 liter bouillon (zie de basisrecepten) scheutje olijfolie of klontje roomboter, kokosvet of ghee 1 ui, klein gesneden 2 verpakkingen a 500 g spliterwten 1 prei in dunne ringen 1 selderieknol in kleine blokjes 2 wortels in kleine blokjes Zo maak je het: Verwarm de boter … [Read more…]

Mexicaanse kruidenmix

Dit heb je nodig voor een half potje: 1/4 tl chilipoeder 1 el komijn gemalen 1 el paprikapoeder 2 tl gedroogde koriander 1 el oregano gedroogd 2 tl kurkuma Wil je meer maken? Verdubbel dan de hoeveelheid. Bewaar het in een goed afgesloten potje.

Nasi a la mexicana

Dit heb je nodig voor 2 personen: 2 kopjes volkoren rijst 1 el roomboter of een scheutje olijfolie mild 1 ui fijn gesneden 2 voorgesneden mixen voor macaroni en spaghetti 1 blik kikkererwten 2 el Mexicaanse kruidenmix (hoe je deze samenstelt vind je onder de basisrecepten) vers gemalen zeezout en peper naar smaak Zo maak … [Read more…]