Bietencarpaccio
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
- klodder ghee
- 1 appel, klokhuis verwijderd in plakjes
- 1 middelgrote gekookte biet
- 50 gr zachte geiten of schapenkaas
- ½ komkommer, in dunne plakken (kaasschaaf)
- scheut extra vierge olijfolie
- scheut verse citroensap
- vers gemalen peper en zeezout
- takje verse munt, fijn gesneden
Instructions
- Verwarm de ghee in een koekenpan en stoom de plakjes appel met een deksel op de pan gaar.
- Snijd de biet in dunne plakjes.
- Leg de plakjes biet en gestoomde plakjes appel op een bord.
- Strooi de kaas erover en leg de plakken komkommer erbij.
- Giet er rijkelijk olijfolie en citroen over.
- Maak op smaak met peper en zout en de fijngesneden munt.
