Broccoli en bloemkool met bechamelsaus

Save Print
Broccoli en bloemkool met bechamelsaus
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • ½ broccoli in plakjes
  • ½ bloemkool in plakjes of kleine roosjes
  • Voor de saus:
  • 30 gr boter
  • 1 ui, klein gesneden
  • 30 gr boekweitmeel
  • 500 ml plantaardige melk of water
  • 1 laurierblad
  • 1 kruidnagel
  • 90 gr geitenkaas in blokjes
  • nootmuskaat, vers gemalen peper en zeezout
Instructions
  1. Kook of stoom de groenten gaar.
  2. Verwarm de boter in een kleine steelpan.
  3. Bak de ui glazig.
  4. Voeg het meel bij de boter en laat de boter het meel al roerend opnemen.
  5. Voeg telkens een scheut vocht toe en laat de meel al het vocht al roerend opnemen.
  6. Leg het laurierblad en de kruidnagel in de saus en laat de saus in 10 minuten op zacht vuur dikker worden. Roer het af en toe zachtjes door zodat het niet aan kan branden.
  7. Verwijder het blad en de kruidnagel en roer de geitenkaas erdoor. Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat.