Courgette brood
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 65 gr amandelmeel
- 130 gr boekweitmeel
- 65 volkoren rijstmeel
- 3 tl bakpoeder (15 gr)
- ¼ tl zeezout (1 gr)
- 215 gr courgette, fijn gesneden
- 2 eieren
- 80 gr ghee, rundvet, eendenvet of kokosvet gesmolten
- 4 toppen basilicum, fijn gehakt
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakvorm (kleine cakevorm) met een vel bakpapier of vet deze in.
- Vermeng alle droge ingrediënten in een kom.
- Voeg de courgette, eieren, gesmolten boter en basilicum toe en roer alles goed door.
- Schep het beslag in de bakvorm en bak het brood in 55 - 60 minuten af.
