Groentetaart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
- 1 broccoli
- 200 gr snijbonen
- 2 el ghee (geklaarde boter)
- 1 rode paprika, klein gesneden
- 2 preien, in ringen
- boter om de vorm in te smeren
- 6 eieren
- 3 tl kerrie
- 75 ml kokosmelk
- peper en zout
- 1 rol geitenkaas
Instructions
- Verwam een oven voor op 180 graden.
- Was en snijd de broccoli in kleine blokjes. Kook deze in wat water gaar. Doe dit ook met de snijbonen.
- Verwarm de boter in een pan en voeg de paprika en prei toe. Laat smoren met een deksel op de pan.
- Smeer een ovenschaal in met vet en leg de groenten in de schaal.
- Klop de eieren, kerrie en kokosmelk door elkaar. Maak op smaak met peper en zout.
- Giet dit over de groenten.
- Leg plakjes geitenkaas in een stervorm over het geheel.
- Bak de taart in 30 tot 35 minuten af.
