Dit heb je nodig voor 30 a 32 stuks:
1 flespompoen
1 rijpe banaan
2 el psyllium husk (gemalen vlozaad)
4 eieren, L
olie om in te bakken (kokos of milde olijfolie)
Zo maak je het:
Hak de pompoen in grote stukken en verwijder de pitten. Stoom deze in een klein laagje water in enkele minuten gaar.
Pureer deze met de banaan.
Voeg het gemalen vlozaad toe en roer de eieren erdoor.
Verwarm olie in de pan en schep er kleine hoopjes in.
Draai ze om als de bovenkant iets droger is geworden (schep goed onder het pannenkoekje duwen als je deze omdraait).
