Spinaziesalade met bramen en geitenkaas

Save Print
Spinaziesalade met bramen en geitenkaas
Prep time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • ½ Chinese kool gesneden in reepjes
  • 2 handen verse spinazie bladeren
  • 3 kleine avocado's in blokjes
  • 2 mandarijnen in kleine stukjes
  • sap van 1 citroen
  • 300 gr bramen
  • 150 gr feta of zachte geitenkaas in blokjes
  • 2 lente uien in kleine ringen
  • dressing:
  • 3 el extra vierge olijfolie
  • 2 el (rauwe) appelazijn
  • 1 tl honing
  • versgemalen peper en zeezout
Instructions
  1. Verdeel de Chinese kool over 2 borden met daarbij de spinazie, avocado en mandarijn.
  2. Giet het citroensap over de salade.
  3. Leg de bramen en feta over de salade.
  4. Strooi de uienringen over de salade.
  5. Maak de dressing en maak op smaak met versgemalen peper en zeezout. Giet deze naar smaak over de salade.