Dit heb je nodig:
1 el roomboter, olijfolie of kokosvet
2 stengels bleekselderij (afgehaald en in dunne plakjes)
2 verpakkingen ‘verspil me nietjes’ Lidl
1 liter bouillon
4 el verse gehakte basilicum of 2 el gedroogde
Zo maak je het:
Verwarm de boter in een pan.
Bak de bleekselderij even aan.
Voeg de tomatenpuree en bouillon toe en laat dit 5 minuten zachtjes koken.
Schep de soep in kommen.
Strooi de basilicum erover.
optioneel:
Schep er als je geen lactose intolerantie hebt een eetlepel yoghurt in. Bij een lactose intolerantie kan je kiezen voor kokosyoghurt (deze vind je bij AH, Jumbo of Ekoplaza).
