Wortels en paksoi
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Vitamines en mineralen uit groenten worden beter opgenomen als je deze samen met vet eet.
Ingredients
- 20 gr ghee, kokosvet, rundvet
- 4 grote wortels, ongeschild (BIO) in plakjes
- 200 gr sperziebonen, gehalveerd
- 1 paksoi, in kleine stukken
- 14 snoeptomaatjes
Instructions
- Verwarm het vet in een pan.
- Voeg de wortelplakjes toe en bak deze met een deksel op de pan gaar.
- Kook in de tussentijd de sperziebonen.
- Voeg de paksoi samen met de tomaatjes aan de wortels toe, roerbak deze gaar.
- Maak op smaak met vers gemalen peper en zout.
- Smaakt heerlijk bij gebakken kippendij filets of een vleesvervanger (recept vind je onder lunch - hoofd).
