Geraffineerde suiker Ik wil niet te theoretisch ingaan op suiker of suikervervangers. Door allerlei media en wetenschappers weten we inmiddels wel wat de werking van suiker met ons doet. Toch een kleine voetnoot; Om suiker in je lichaam om te zetten gebruikt je lichaam B-vitaminen, met name B6 die zorgt voor een goed verloop van … [Read more…]
Ben jij lactose intolerant? De bacteriën die in kefir zitten leven op melksuiker (lactose). In de room zitten melksuikers welke de kefir tijdens de fermentatie opeet. Het blijkt dus dat mensen met een lactose intolerantie wel zelf gefermenteerde zuivelproducten kunnen verdragen. Lactose intolerantie is niet blijvend, je kan je darmen eraan laten wennen waardoor ze … [Read more…]
Gezond eten, wat is dit nu eigenlijk precies. Wanneer eet ik gezond? Is dat omdat ik zoveel mogelijk biologisch probeer te eten of omdat ik let op wat ik eet? Helaas is het niet zo dat alles wat je biologisch eet ook echt gezonder voor je is. Als je voor biologisch kiest krijg je wel … [Read more…]
Voeding is een wetenschap, net als dat glutenvrij bakken een techniek is. Zo bestaan er veel dieeten die menen dat zij gezond zijn. Ik kies voor de wetenschap, ik ben van de cijfers, de schema’s de overzichten die allen laten zien dat ieder lichaam een individu is. Wat voor jou gezond kan zijn is voor mij misschien … [Read more…]
Fructose bevindt zich in fruit, het is een fruitsuiker. Fruit kan je heel goed als een gezond tussendoortje eten omdat het net als groente een ontzurende werking heeft, het voert je afvalstoffen uit je lichaam. Fruit bevat alleen meer calorieën (suikers) dan groente maar omdat fruit vezels bevat worden de suikers langzaam opgenomen in je … [Read more…]
