Save Print Kwartels met frambozensaus Prep time: 20 mins Cook time: 5 mins Total time: 25 mins Serves: 4 Ingredients flinke el eendenvet, roomboter, kokosboter of ghee 8 kwartels (diepvries Lidl of poelier) 2 ui, gehalveerd in snippers 2 wortels, dunne plakken 2 laurierbladen vers gemalen peper en zeezout 150 ml water Saus: 2 klonten … [Read more…]
Save Print Andijviegratin met ansjovisfilets Prep time: 10 mins Cook time: 30 mins Total time: 40 mins Serves: 2 Ingredients 1 andijvie, gewassen en gesneden in kleine stukken 1 el roomboter, ghee, kokosboter, rundvet of eendenvet + extra om ovenschaal in te vetten 2 rode uien, klein gesneden (vervang deze door het groen van een … [Read more…]
Save Print Hertenstoof Prep time: 15 mins Cook time: 6 mins Total time: 21 mins Serves: 4 Ingredients 4 stukken braadvlees van hert op kamertemperatuur rundvet, ghee, eendenvet, kokosvet of roomboter 4 uien klein gesneden 4 jeneverbessen, gedroogd 1 stengel bleekselderij, klein gesneden 2 wortels in dunne plakjes 4 moesappels, met schil in kleine blokjes … [Read more…]
Save Print Bloemkoolburgers Prep time: 10 mins Cook time: 15 mins Total time: 25 mins Serves: 2 Deze bloemkoolburgers kan je heel goed als vleesvervanger eten. Ingredients 200 gr bloemkool in roosjes 150 gierstmeel of gekookte gierst 2 eieren 50 gr geitenkaas (zacht of hard naar keuze) 4 takjes peterselie, gehakt 1 tl kerrie 1 … [Read more…]
Save Print Dorade met wortellinten en gevulde tomaat Prep time: 15 mins Cook time: 15 mins Total time: 30 mins Serves: 2 Ingredients 2 Dorade’s (of zalm, makreel of sardienen) 2 tenen knoflook, gekneusd 4 takjes verse tijm 4 wortels, geschaafd in linten (met de kaasschaaf of dunschiller) 1 el roomboter, ghee, kokosvet of eendenvet … [Read more…]
