Groentemix met entrecote

Wat heb je nodig voor 2 personen? 2 el kokosboter of ghee 2 lente ui, in ringen 1 prei, in ringen 250 gr wortels in plakjes 3 gekleurde paprika’s in reepjes 1 tl komijn, gemalen sap van 1/2 citroen snuf chilipeper 1/2 bos koriander, vers 1 takje munt zeezout (Himalaya of Keltisch) grof gemalen peper … [Read more…]

Rode kool salade

– Voorbereidingstijd: 15 min – Kooktijd: 10 min – Kindvriendelijk: voeg er gekookte appelstukjes aan toe Wat heb je nodig voor 2 personen? 100 gr quinoa (gedroogd) 1 rode kool, kern verwijderd en klein gesneden 1/2 tl grof zeezout 1 tl korianderblad of 1/2 bosje verse koriander 2 tl komijnzaad, gemalen 4 el aardbeienazijn of … [Read more…]

Bonensalade met tonijn & kappertjes

– Bereidingstijd: 25 – 30 min – Bewaren: koel en eet binnen 3 dagen – Moeilijkheidsgraad: simpel – Kindvriendelijk, verse knoflook, mosterd, kappertjes en rode uien kunnen te scherp zijn voor kinderen Wat heb je nodig voor 2 personen? 200 gr mini asperges 300 gr sperziebonen, gehalveerd 400 gr kidneybonen uit blik (Franse flageolets) 1 … [Read more…]

Risotto met zalmburger en postelein

– Bereidingstijd: 30 – 40 min – Bewaren: koel en eet binnen 3 dagen – Moeilijkheidsgraad: simpel – Kindvriendelijk Wat heb je nodig voor 2 personen? 3 el olijfolie 1 ui, fijn gesneden 1 wortel in kleine blokjes 250 gr risotto rijst schil van halve citroen 1/4 tl zeezout (Himalaya of Keltisch) 160 ml witte … [Read more…]

Nasi met kippendijfilet

– Bereidingstijd: 15 min – Baktijd: 20 – 30 min – Bewaren: koel en eet binnen 3 dagen – Moeilijkheidsgraad: simpel – Kindvriendelijk: ja Wat heb je nodig voor 2 personen? 1 grote bloemkool 2 el boter, ghee, kokosvet 3 grote uien, klein gesneden (als je een opgeblazen gevoel krijgt dan laat je deze achterwege … [Read more…]