Dit heb je nodig: 100 gram witte quinoa 2 deciliter groentebouillon, zelfgemaakt of van een biologisch bouillontablet 200 gram oranje pompoen 200 gram courgette 1 bosui 10 blaadjes verse munt 1 biologische citroen 1 eetlepel extra vierge olijfolie 50 gram walnoten 10 zwarte olijven peper en zout naar smaak Zo maak je het: Was de … [Read more…]
Dit heb je nodig voor 6 stuks: 50 gram ongebrande, ongezouten gemengde noten (cashew, pistache, pijnboompitten) 6 papieren cakevormpjes 60 gram 70-85% pure, biologische chocolade 6 halve walnoten Zo maak je het: Hak de gemengde noten in grove stukken. Verdeel de noten over de 6 cakevormpjes. Breek de chocolade in stukken en verwarm deze au-bain … [Read more…]
Dit heb je nodig voor 10 – 12 stuks 100 gram ongezwavelde gedroogde abrikozen (natuurwinkel) 50 gram cashewnoten 3 eetlepels geraspte kokos Pureer de abrikozen met 1 eetlepel geraspte kokos en 1 tot 1,5 eetlepel water tot een gladde, stevige massa. Vorm er 10-12 balletjes van en rol deze door de kokos. Serveer de abrikozentruffels … [Read more…]
Dit heb je nodig voor 2 personen: 250 gram winterwortel 250 gram pastinaak 3 eetlepels olijfolie 200 gram rundergehakt peper en zeezout 2 tenen knoflook 15 gram platte peterselie 25 gram walnoten 2-3 eetlepels extra vierge olijfolie Zo maak je het: Maak de wortel en pastinaak schoon. Snijd de groenten overlangs in hele dunne reepjes. … [Read more…]
Dit heb je nodig voor 2 personen: 150 gram (volkoren) rijst 1 sjalot 1 teen knoflook ½ eetlepel olijfolie 400 ml hete groentenbouillon (zelfgemaakt of biologisch van tablet of poeder, let op gist toevoeging ivm E621) takje tijm 450 gram pompoen 100 gram zwarte kool (cavola nero) of boerenkool 25 gram pijnboompitten zwarte peper Zo … [Read more…]
