Dit recept is heel simpel, waardoor je kan zien dat een lactose variant niet ingewikkelder hoeft te zijn. En de smaak, heerlijk! Dit heb je nodig voor 2 koppen: 1 kop kokosmelk 1 kop water 4 tl cacaopoeder (2 tl per kop) 4 tl kokosbloesemsuiker of 2 tl honing (2 tl per kop of 1 … [Read more…]
Lekker voor onderweg of als ontbijt… Dit heb je nodig: 160 g ontpitte zachte dadels (Yogi & Yousef’s) 160 ml kokosroom uit een pakje (ik gebruikte deze van Lidl), maar je kan het ook van Go-tan gebruiken. 225 g glutenvrije meelmix (deze maak je eenvoudig zelf, de glutenvrije meelsoorten bestel ik bij Pit en Pit) … [Read more…]
Dit heb je nodig: 285 gr gestoomde of gekookte en gepureerde pompoen + 4 blokjes rauwe pompoen om op de brownie te leggen 2 eieren, M 10 zachte dadels, ontpit 1 el speculaaskruiden 1 tl bakpoeder 3 el kokosmeel snuf zeezout 3 tl walnotenolie, kokosvet of roomboter 100 gr gesmolten chocolade 74% cacao gehalte of … [Read more…]
De feestdagen komen er weer aan en dat betekent weer snoepen van allerlei lekkers. Gelukkig bestaan er ook verantwoorde alternatieven die je gemakkelijk zelf kan maken. Ik maakte deze speculaasbrokken met veel minder suiker dan de reguliere speculaasbrokken en gebruikte kokosbloesemsuiker die een glykemische index heeft van 30-35. Dit heb je nodig: 100 g boekweitmeel … [Read more…]
Kastanjemeel en tapiocameel bevatten geen gluten en kan je eenvoudig vervangen als alternatief voor tarwebloem. De gluten in de tarwebloem zorgen normaal gesproken voor de verbinding (gluten werken net als lijm). Kastanjemeel bevat een hoog zetmeelgehalte waardoor het van zichzelf al snel bindt. Als extra vervanger van gluten en om het kastanjemeel iets losser te … [Read more…]
