Haricot verts met kruidendressing

– Bereidingstijd: 25 – 30 min – Bewaren: koel – Moeilijkheidsgraad: simpel – Kindvriendelijk: kan scherp zijn door mosterd en knoflook – Keukengerei: pan, mes, kom Wat heb je nodig voor 2 personen? 300 gr haricot verts 1 teen knoflook 1/2 bos peterselie, klein gesneden 1/2 bos bieslook, klein gesneden 1 el citroensap en rasp … [Read more…]

Aubergine schnitzel met haricot verts

– Bereidingstijd: 15 min – Baktijd: 30 – 40 min – Bewaren: koel en eet binnen 3 dagen – Moeilijkheidsgraad: simpel – Kindvriendelijk: ja Wat heb je nodig voor 2 personen? 1 aubergine in dunne plakken 2 eieren 2 tenen knoflook, geperst 1,5 tl Italiaanse kruiden peper en zeezout (Himalaya of Keltisch) 50 gr boekweitmeel … [Read more…]

Tomaten carpaccio

Wat heb je nodig voor 2 personen? 1 grote vleestomaat in dunne plakken 1 el balsamicoazijn 2 el extra vierde olijfolie of hennepolie 25 gr macadamianoten, grof gehakt en geroosterd 8 blaadjes basilicum, fijn gescheurd grofgemalen peper Hoe maak je het? 1. Leg de plakjes tomaat op een bord. 2. Maak een dressing van de … [Read more…]

Paddenstoelenstoof met broccolipuree

– Bereidingstijd: 10 min – Kooktijd: 20 – 25 min – Bewaren: koel en eet binnen 3 dagen – Moeilijkheidsgraad: simpel – Kindvriendelijk: ja Wat heb je nodig voor 2 personen? 2 el kokosvet 1 ui in kleine stukjes gesneden 200 gr oesterzwammen, klein gesneden 250 gr kastanje champignons, gehalveerd 1 teen knoflook, geperst 1 … [Read more…]

Zoete aardappelfriet met zalm en pesto

– Bereidingstijd: 15 – 20 min – Baktijd: 30 – 40 min – Bewaren: koel en eet binnen 3 dagen – Moeilijkheidsgraad: simpel – Kindvriendelijk: ja Wat heb je nodig voor 2 personen? 2 zoete aardappels (paars of oranje) 1 eiwit 1 tl paprikapoeder gemalen 1 komkommer 2 tomaten 1 stuk zalm op huid (voor … [Read more…]